雪莲炖鸡的正确方法

1、将鸡肉洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。

2、把雪莲果去皮切成滚刀块,放在清水中浸泡(雪莲果去皮后在空气中容易氧化变褐色)。

3、瓦煲内放入适量清水(看几个人用了),放入鸡块、姜片,先大火煮沸,然后改用小火煲1小时。

4、加入雪莲果、红萝卜大火煮沸、小火再煲半个小时,加盐调味即可。

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