用莲藕可以做成哪些美味菜肴
红烧素小排 简便易行,素菜荤做。菜品养眼,以假乱真,口感鲜香,软糯美味,很适合牙齿不好的老年人与儿童食用,也受控制体重的人们青睐。主料:莲藕1节、面粉100克。做法:第一步:将莲藕切寸条,放盐水里浸泡;第二步:面粉内稍加盐,调成厚糊状;第三步:锅内放食用油,将藕条放入面糊中,充分裹蘸后,入锅煎成金黄色捞出;第四步:将煎好的藕条放入炒锅中,加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料,大火收干汤汁,即可出锅食用。
花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食,品相靓丽,亦饭亦菜,令人食欲大开,加入了胡萝卜与蚕豆,让此小点心营养更丰富。烤制的做法,可有效地降低食品中的脂肪含量和热量,很适合上班族带便当。主料:莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克。做法:第一步:将胡萝卜、莲藕分别切小丁;第二步:锅内放食用油,将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;第三步:用温水将面粉调成面糊,将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;第四步:烤盘内刷油,用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中,200度烤制10分钟,即可食用。
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