榴莲乳酪蛋糕

1、原料:黄油20g、全麦饼干50g。奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴莲肉150g、椰浆50ml、柠檬汁1大匙、鸡蛋(大号)1个、玉米淀粉2大匙、大块儿的榴莲几块儿。

2、奶油奶酪和鸡蛋室温回暖,备用;

3、将黄油用微波炉加热至融化,备用;

4、将150的榴莲打碎,备用。

5、将融化的黄油放入到饼干屑中,用手混合均匀;

6、铺入到模子中,平铺到底部,用手压紧,放入冰箱冷藏备用;

7、将软化的乳酪放入盆中拌至柔滑,加入砂糖,充分搅拌均匀;

8、加入打碎的榴莲,充分搅拌均匀;

9、将鸡蛋打散,分4次加入到打碎的榴莲中,每一次都需要充分搅拌均匀;

10、加入椰浆和玉米淀粉,用橡皮刮刀翻拌均匀;

11、将面糊倒入模子中,随意放上几块儿大块儿的榴莲肉;

12、放入已经预热到170度的烤箱内,中下层70分钟,降温后冷藏一夜后脱模。

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