榴莲烧饼制作教程

1、主料是200g榴莲、60g猪油、50g水、225g面粉,辅料50g糖。

2、水油皮:面粉125g入50g水中,糖50g入面粉中,调匀成团,饧30分钟。

3、面粉1250g猪油60g混合调匀,水油皮擀成大面皮,包入油酥。

4、榴莲200g加入适量生粉,调匀备用,饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松弛10分钟。

5、水油皮擀成大面皮,包入油酥,擀成大面皮,折三折,取一块在手中,包入榴莲肉,折成三角,封口后,放入烤盘。

6、刷蛋液,用牙签扎孔,进烤箱,200度20分钟即可。

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