咖喱鸡蛋制作方法
1、原料:鸡蛋4个、芹菜1棵、红辣椒少许、蒜瓣2瓣、咖喱粉10g;
2、芹菜、辣椒切丁,蒜瓣切片,鸡蛋加少许料酒和胡椒粉打散待用;
3、锅里倒入稍稍比平时一个菜多一点的食用油,八成热,倒入鸡蛋煎至俩面泛黄,然后盛出,锅里留底油;
4、小火,先放入蒜片爆香,然后放入辣椒和芹菜丁稍加翻炒,倒入小半碗开水;
5、倒入煎好的鸡蛋,加咖喱粉、少许鸡精、盐、料酒炒匀,小煮一会即可。
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