咖喱鸡块面的做法窍门
1、主料:面条(标准粉)500克。
辅料:鸡胸脯肉200克、青椒50克、香菇(鲜)50克、胡萝卜30克、洋葱(白皮)50克。
调料:咖喱10克、花生油20克、淀粉(玉米)3克、料酒10克、盐4克、酱油5克、香油5克。青椒、胡萝卜切成片状,鸡肉切小块状,香菇切片,洋葱切丁;
2、油锅烧热后,放入鸡肉翻炒数下,再下洋葱、胡萝卜一起炒;
3、放青椒加调味料一同拌炒后,放入咖喱块调拌均匀入味,最后以淀粉水勾芡;
4、面条用另一锅水煮好沥干,盛入盘内淋下咖哩鸡即可。
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