腊鲤鱼的腌制方法
1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热,以便更加容易渗透吸收。
2、10斤以上的鱼,鱼大肉质厚好吃,剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了。用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的。
3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐,以免以后容易变质,把准备好的盐全部抹完,主要是里面,外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
4、拿几块干净的抹布擦干净的,肚子上黑黑的我也全擦掉了。盐凉了,可以抹盐了,先抹鱼鳞这面。挨个抹完盐,依次排在大盆里,喜欢吃肉紧一些的,可以把鱼上压点东西腌,一般腌3天后把上面的放下面,下面的放上面在腌2天就可以挂起来晾了。
5、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器腌制起来 一个星期以后翻一个面,再腌制一个星期就差不多了,在天气好的时候拿出去晒天阳,晒3天就差不多可以吃了。
0
纠错
猜你喜欢
为什么人会觉得热
人体内部体温高于体表皮肤温度,因为皮肤有散热的作用,通过皮肤...白衣服茶水渍如何清洗
食盐清洗法可用浓盐水揩拭污处,或立即把食盐撒在污处,用手轻搓...顶真的修辞手法是什么
顶真亦称顶针联珠蝉联是一种文学修辞方法是指上句的结尾与下句的...WPS表格怎么制作XY散点图
用表格软件打开准备的数据选中所有非空单元格,然后在菜单栏中选...离人心上演员表
演员表郑业成饰薛曜胡意旋饰初月黄灿灿饰苏囡囡林昕宜饰桃幺杨霖...宝骏510钥匙没电怎么开门
今天来教大家宝骏钥匙没电怎么开门。宝骏的机械门锁隐藏在左前门...手机怎么用路由器上网
手机用路由器上网的步骤手机连接无线,查看依次点击设置菜单键高...没成熟的西红柿能吃吗
没成熟的青西红柿是千万不能吃的。青西红柿未成熟时含有一种毒素...玉京温泉介绍
坐落在素有年温泉之乡美誉的中州名镇鲁山下汤,酒店占地面积余亩...别人说你说话油腻是什么意思
意思作为网络语的该词,通常可以理解为形容某人活的不清爽不体面...生姜怎么腌制
将刮好的生姜进行清洗干净。把生姜切好进行腌制,一层一层撒上盐...感谢我生病照顾我的老公句子
如果你遇到了一个会帮忙做家务的老公,那他一定是爱你的,好好珍...仪的四个字成语
仪表堂堂礼仪之邦母仪之德汉官威仪仪静体闲堂堂仪表赤虎仪同威仪...隔音墙多少钱1平方米? 隔音墙包工包料多少钱一平方
随着生活水平的提高,大家也越来越重视家居环境,一般业主们在装...怎样导出手机联系人
打开手机上的拨号键盘或者是联系人的选项。点击联系人右上角的菜...