板栗要焖多久
15-30分钟为佳。板栗做熟的时候焖一下会更入味,而且,板栗煮熟后会非常的烫,需要变温后才能食用,将板栗焖15-30分钟,板栗会逐渐变凉起来,不仅口感会变得更好,吃起来也不会烫口。
怎么煮板栗不变色:去壳、加适量白醋一起煮。
板栗壳是黑褐色的,煮板栗时连壳一起煮,很容易将板栗煮变色,因此,板栗最好是去壳煮,加入白醋是防止氧化,板栗中含有大量的淀粉,很容易出现氧化反应,白醋具有抗氧化作用,在煮板栗的时候加入一些白醋,可以让板栗肉颜色好看不少。
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