龙利鱼饺子怎么做
材料:饺子面粉500克、鲅鱼肉250克、猪五花肉末100克、韭菜末100克、盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
制作方法:
鱼肉冲洗后剁咸肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲。再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。饺子面和好,稍饧,做成60个面皮,包入鲅鱼肉馅,成饺子形。锅内加适量清水,烧开后下入饺子,煮熟捞出即成,食时蘸醋。
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