牡蛎和生蚝是一回事吗
生蚝是牡蛎当中个头相对比较大的一个品种,个头比较大的生蚝重量可以达到一斤以上,因为其生长条件的限制性因素,生蚝的数量相对来说比其他牡蛎更少一些,价格也比较高。
牡蛎有两个贝壳,一个贝壳是大而且隆起的,而另外一个贝壳则是小而且比较平的,贝壳的表面上是凹凸不平的,其肉可以用来吃,而壳和油则可以用作药类使用。
生蚝和牡蛎之间最大的差别就在于锌含量方面,生蚝的锌含量是普通的牡蛎的七倍多,比起其他的天然食物而言,生蚝的锌含量是处于领先位置之上的,另外,就蛋白质含量方面来说,生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些,其可以达到百分之四十的蛋白质含量。
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