家里做蓝孔雀肉都有什么样做法
1、白焯孔雀肉:
其做法是先在适量清水中放入党参、北芪、红枣、淮山、姜片等药材,然后煲出药材的汤水,再用孔雀肉放入白焯而成,此菜吃起来虽然清淡,但可口;
2、孔雀炒芦荟:
孔雀肉片250克,芦荟500克,其做法是把芦荟削皮,切片飞水,去粘液,孔雀肉片用花油拌匀,猛火焯锅,加入调味料适量及孔雀肉片,半熟加入芦荟,至熟上碟;
3、葱爆孔雀肉:
孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量,孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量,其做法是孔雀肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用,京葱切段,腰果入热油锅炸脆待用,锅入油烧热,加京葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可;
4、天麻炖孔雀:
其做法用孔雀肉,加天麻、姜片、圆肉、红枣,放入清水12碗,炖足4个小时,然后以盐调味。
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