龙利鱼的家常做法大全
1、水煮龙利鱼。主料:500g龙利鱼、100g小油菜、100g生菜、20g香菜。配料:适量花椒、适量干辣椒、4个灯笼椒、1勺郫县豆瓣酱、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺淀粉、适量葱段、适量姜片、适量蒜瓣、适量料酒、1勺辣椒粉、1个鸡蛋清、适量油。做法:龙利鱼洗净切薄片;将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右;生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用;
炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香;然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀;锅中倒入2碗水,大火烧开;水开后,把鱼片放入锅中,煮两分钟左右(打卷即可);放入葱段,关火出锅,倒入装有生菜和油菜的盆中,表面散少许辣椒粉;把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香;将烧好的油倒在鱼片上,点缀香菜即可食用。
2、清蒸龙利鱼。材料:龙利鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量。做法:将鱼去鳞开膛洗净,切成段;将鱼块上盘撒上姜丝,生抽;水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟即可。
3、龙利鱼汤。主料:龙利鱼一片,番茄2个。辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮,姜丝适量。做法:龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下;去皮的番茄切成小块备用;腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用;锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒,番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒,加入小半碗水;水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右;小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
二青会闭幕式时间是什么时候
闭幕式于年月日在山西体育中心体育馆举行,第二届全国青年运动会...怎么看蓝牙鼠标的电量
蓝牙鼠标充分体现了移动办公的便携特点,拥有轻便的重量和小巧的...知道计算机名怎么连接打印机
可以通过系统默认的方式添加打印机,方法如下打开控制面板,点击...怎么鉴定宝骏510机油滤心真假
外观方面假的机油滤清器在壳体表面印刷上比较粗糙,字体通常是模...一盆君子兰用几粒复合肥
君子兰在施复合肥的时候,每次使用粒就行,把肥料埋在土中就行。...用发酵母发面的时候放油好吗
用发酵母发面的时候一般不放油。用酵母发面的方法把适量的面放到...do级红酒什么档次
级红酒是指法定产区葡萄酒,是西班牙葡萄酒等级之一,全称是,相...2020成都中考时间
成都中考时间月日至日。初中学业水平考试,简称中考,是检验初中...2021女生非主流朋友圈说说
像向日葵一样面向太阳,生活才会充满阳光。没有心飞扬,只有透心...关于光棍节的句子
的光棍节,一心一意的好好生活,一张一弛的好好工作,一言一行的...口袋妖怪始源红宝石什么时候出
在年月发售。口袋妖怪终极红宝石和口袋妖怪始源蓝宝石是日本任天...合肥有哪些名牌大学
安徽工业大学安徽工业大学坐落于安徽省马鞍山,是科技部与安徽省...机械伤害是指什么
机械伤害是指机械设备运动静止部件工具加工件直接与人体接触引起...绞股蓝枸杞茶怎么泡
将绞股蓝用沸水冲泡两三分钟后,再加入枸杞浸泡至分钟可以调制成...2021发朋友圈说说句子
我再也不相信爱情了,我再也不相信男人了,我爱你都是用来骗女人...