藕里面塞糯米怎么煮
材料:
藕一节,糯米,花生,红枣,莲子,红豆,红糖,糖桂花。
做法:
1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆先泡12小时;
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通;
3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定;
4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子;
5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时;
6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出;
7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂;
8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花。
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