家里没老抽用什么代替
家里没老抽可以用生抽来代替,从效果上老抽和生抽的作用都是一样的,而且都是以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美,所以可以用生抽来代替。
生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。
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