咖喱土豆鸡块的做法
1、将鸡洗干净后斩件,土豆去皮滚刀切小块,咖喱粉用少量清水兑开;
2、鸡肉用两汤匙生抽、四分之一汤匙生粉、二分之一汤匙白糖、二分之一汤匙料酒腌十分钟入味;
3、热油锅,放进土豆块,中小火煎至金黄;捞起鸡块放进锅里,煎至鸡肉变白色;
4、把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀,加进半碗清水,中小火焖煮10分钟;
5、装碟后,用葱花和红椒装饰。
小贴士:
1、鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过入味;
2、土豆煎至金黄后煮会更香;
3、加水以后要用中小火焖煮,不要开大火,大火煮过的鸡肉口感不佳。
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