七粒浮子如何吃具体的做法
七粒浮子可以红烧。七粒浮子为大型名贵的经济鱼类,具有较高的营养价值。除供鲜食外,可以熏制,其味更佳。其卵巢也是加工食品鱼籽的原料。鱼鳍可制成鱼翅。鳔及脊索都为鱼胶的原料。鳔与鳇鱼鳔具有相同的药效。具体做法:
鱼挑去两侧神经线,去掉内脏、腮腺和腹内黑膜;鱼身两侧打花刀,用料酒、盐腌制几分钟;姜蒜切片,葱切丝;锅内放适量植物油,烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味;加入多半碗水,烧开后放入鱼,慢火炖至汁收浓、鱼入味;盛盘,将锅内剩余的汁浇在鱼上,撒上葱丝。
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