板栗粽子用的板栗是熟的吗?
板栗粽子用的板栗生熟皆可,不过提前煮熟的板栗口感比较软糯,也比较容易蒸熟。包板栗粽子时,如果将板栗碾碎,形状及体积比较小,那么可以不用煮熟直接包入粽子中,如果是一整粒的板栗,最好提前煮熟。
虽然有时候粽子需要蒸煮的时间较长,但有可能存在无法将棕子里的整粒生板栗煮熟的情况,所以提前煮熟板栗再包可以有效避免这种情况发生,此外,提前煮还可以根据自己的口味决定是否加入白糖增味,让板栗味道更甜更香糯。
板栗粽子主要是以糯米为原料,搭配其他食材共同包裹在一起制作而成的粽子,可以选择单独放板栗,也可以选择放入其它食材,例如猪肉、鲍鱼、香菇、花生、肉酱、虾或者咸蛋黄搭配上板栗共同包裹制作,具体根据个人口味决定。
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