雾里青茶叶的外形
1、雾里青茶叶全芽肥嫩,茸毫披露,叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽,芽头肥壮,芽长15至20毫米。
2、雾里青,又名嫩蕊,属绿茶类。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及周边地域,主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。制作方法有鲜芽炒制和抽针2种,用鲜芽炒制的工艺流程:鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖,拣剔后补火。
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