牡蛎肉的做法
生蚝,又叫牡蛎,生长于沿海地区。生长在海边的人们就经常可以品尝到生蚝做成的美味佳肴。生蚝可以腌,可以烤,也可以炒。介绍生蚝炒的一种做法,生蚝肉炒蛋。
首先将生蚝肉洗净,放入开水中烫至7至8分熟,捞起备用。将蛋敲入碗中搅拌均匀。将生蚝肉放入碗中和蛋一起搅拌均匀。将油放入锅,烧开,然后将生蚝肉和蛋一起放入锅中煎炒,火调为文火状态,炒至8至9分熟,放入适量葱花,适量盐,适量生抽,加少许油,稍炒一会即可出锅。出锅,装盘即可食用。
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