雪里红大馄饨的做法
1、买回来的青菜,先用水浸泡。
2、猪肉剁碎,成猪肉泥。
3、青菜洗干净,锅烧水。
4、水开了,把雪里红放入焯水,变色就可捞起。
5、全部青菜切碎丁,(注意,雪里红一定要用手挤掉水份)。
6、馅料加鸡蛋,加盐,加油,生粉,搅拌。
7、开始包了,(放一碗水)。
8、在馄饨皮边缘摸点水。
9、皮对折,要留大概0.5cm位置。
10、然后反过来,在右上角点水。
11、然后向后折成元宝形。
12、准备下锅。
13、水一定要开啊,不然会粘锅。
14、碗放入骨头汤(之前煮好的),也可以自己另外煮。
15、洒上香菜,葱花,就好了。
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