牡蛎肉怎么清洗内脏
把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在ya0热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
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