吉利丁片怎么去除异味
吉利丁片去除异味要用水泡发。吉利丁片在使用时一定要注意用量。使用吉利丁片要注意的事情:
第一,注意吉利丁粉使用上必须用一定量的水泡发,而我们知道,吉利丁本质上就是骨胶原蛋白,由于工艺所限,它会有腥臭味,所以如果使用吉利丁粉,我们是没办法用大量的水泡发,从而达到去除腥臭的目的的
第二,注意用量上的差别,吉利丁粉和吉利丁片的换算一般是2克粉=1片吉利丁片,理论上来讲,划重点,理论上啊~不管是金级银级还是铜级吉利丁片,每一片的凝结力应该是一样的,只是克重不同,但是这事儿到了国内他就不那么靠谱了,不同品牌不同级别的吉利丁片凝结力有差别,以大卫吉利丁为例,银级的两片跟铜级的一片半凝结力差不多,百利的吉利丁,同样是铜级,凝结力不如大卫所以,简单来说,你可以按照2克粉=1片吉利丁来换算,并使用大量冰水泡发吉利丁片以去除异味,但最终凝结力如何,需要自己尝试。
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