吉利丁片能做什么并求做法
吉利丁片可以做:巧克力慕斯、抹茶蜜豆慕斯、酸奶冻芝士蛋糕、抹茶奶冻卷、香草芒果布丁、抹茶布丁等等。下面是抹茶布丁的做法:所需材料:1、牛奶250ML(普通盒装牛奶一盒);2、吉利丁片1、5片(5g一片);3、抹茶粉4g;4、细砂糖30g;5、烤碗或者慕斯杯数个。做法:1、将2/3的牛奶倒进奶锅中,剩余1/3牛奶与抹茶粉混合,用茶筅充分搅拌均匀;2、将细砂糖加入牛奶中,开小火加热至砂糖完全融化离火,牛奶微热即可不用沸腾;3、将抹茶牛奶过筛加入奶锅中,再加入泡发好的吉利丁片;4、完全搅拌均匀后倒入准备好的容器里;5、冷藏4个小时后即可。
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