炒栗子不离皮怎么办
1、热胀冷缩法。
栗子煮好后,在它的身上切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处剥开。原理:经过高温膨胀后,果仁和皮容易分离,和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法。
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
3、暴力破解法。
把栗子包在布里。一次别放太多。白布的四个角用手攥紧。找一个既坚硬又干净的地方,像墙壁、阳台等。地面也行,就是得干净点、结实点。手攥紧包着栗子的白布,用力地在坚硬的地方摔打,注意力道,把布转一转,大约几下就行了。打开就可以捡着吃了。可能有的会不太完整,自己吃就不那么讲究了。
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