板栗辣鸡怎么做
1、准备食材:鸡腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15毫升、盐3克、生粉1汤匙、鸡粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、淀粉适量,青椒30克、红椒30克。
2、将青椒、红椒洗净切片,板栗斩成块,加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻,板栗剥去外皮。
3、锅中加水烧开,放入板栗、盐,加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出,将内皮剥干净。
4、再放水,将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。
5、起油锅,倒入姜、蒜、葱爆香。
6、再倒入鸡块、料酒炒匀,
7、加入板栗,清水、盐,炒匀后加盖小火煮3分钟。
8、加青椒、红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收干汁后即可装盘。
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