蛤蜊怎样才能洗干净
清洗方法:
1、挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水变的清澈不发浑即可;
2、以十斤水四两盐的比例兑好盐水,等盐溶解后,将蛤蜊倒人,水要没过蛤蜊;
3、在水中放几滴食用油,用筷子搅开;
4、半小时后蛤蜊会伸出舌头四处喷水,大约2个小时蛤蜊会自动吐出体里的泥土。
注意:
1、一般情况下只放盐或只放油,但两者放一起效果最佳,所需要的时间也会缩短;
2、为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回,在侵泡时,可将蛤蜊放在水篓中,水篓放到水盆上,沙就会沉到盆底。
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