蛤蜊肉蒸着吃怎么做
1、锅里烧开水,放姜片,料酒,蛤蜊过水开口捞出,把黑色的沙袋部分去除。
2、蛤蜊肉,肉肉,香菇剁碎,放入淀粉,胡椒粉,生抽,盐搅拌均匀,腌制一会。这个时候把蛤蜊的壳刷洗干净,把蒸锅准备好。
3、拌好的肉馅铺进蛤蜊壳里面,摆盘子,放蒸锅蒸20分钟。
4、锅里放油,放辣椒,豉油,蒜酱翻炒,放水,放盐,加少许淀粉,勾芡。蒸锅蒸好以后,把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面,最后放上两片菊花菜点缀即可。
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