煮栗子要注意什么
煮栗子时注意事项:
1、首先声明,栗子是会bao7炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止bao7炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起bao7炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
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