小粒黑芝麻与大粒黑芝麻的区别
黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系,可以根据以下办法进行判断:
1、看里面是否参有杂质、砂粒;
2、抓一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑;
3、闻闻是否新鲜。
买回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻;如果水是普通的淡紫色则没有问题。
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