家里只有土豆怎么做菜
可做香辣土豆丝和红烧土豆。
一、香辣土豆丝
所需食材:土豆2个、干辣椒6个、油适量、盐半匙、胡椒粉少许、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣;
做法:
1、土豆削皮洗净,干辣椒、大蒜洗净;
2、蒜切片,干辣椒切结;
3、土豆切成丝;
4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉,控干水备用;
5、锅放入油烧热,加蒜片、干辣椒结爆炒;
6、倒入土豆丝翻炒;
7、加生抽、胡椒粉、白糖并炒匀,加2匙水翻炒断生;
8、加盐炒匀,盛出装盘即可。
二、红烧土豆
食材用料:土豆一个、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一个、桂皮一块、生抽和老抽一匙、盐、鸡精、油适量;
做法:
1、土豆去皮洗净,切成小块用清水浸泡;
2、姜切丝、蒜拍碎;
3、锅加油烧热,加葱姜蒜爆香;
4、加土豆、八角、桂皮翻炒片刻;
5、加适量清水,放入冰糖、生抽、老抽大火烧开后转中火炖煮;
6、炖煮至汤汁浓稠时加盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火;
7、装盘撒上葱花即可。
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