雪莉酒是哪国的国酒
雪莉酒是西班牙的国酒,它是一种加烈型葡萄酒,芳香浓郁,复杂柔和的口感,十分适合在午后品味。莎士比亚就曾盛赞雪利酒为“装在瓶子里的西班牙阳光”。
雪莉酒有两种不同的种类,分类方法以酿造过程中“开花”或“不开花”为分别。
所谓的开花,就是指在酿酒过程中,有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为“开花”,这就是菲诺(Fino)雪莉,味道不是很甜,但轻快鲜美,是一种很好的饭前开胃酒。
另外,“不开花”的就是没有白膜的,称作奥罗索,味道浓郁甜美,而且酒精浓度较高,通常作为饭后酒。
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