蛤蜊如何吐沙更快

1、香油盐水浸泡法。

在20摄氏度的水中放入香油和盐,浸泡2到3小时,可以促进蛤蜊吐沙。

2、来回摇晃法。

选择一个较大的盆子,盖上盖子,倒入少许水,没过即可,用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不可过大。摇晃会使蛤蜊晕眩,吐出泥沙。

3、焯水法。

把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把里边的泥彻底洗干净,沥干水分。如果在蛤蜊和容气底部中间放置一个隔离网,让蛤蜊和容器底部留有一定的空间,泥沙会直接沉入底部,更加有利于蛤蜊吐沙。

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