蛤蜊豆腐的做法
1、主料:蛤蜊400克、豆腐250克。
2、配料:猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许。
3、蛤蜊加盐吐干净沙子,用清水多冲洗几遍备用。
4、豆腐切一厘米方丁,肉切小片,葱切葱花,姜切丝。
5、锅中加入清水,倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下。
6、坐锅倒入少许油,倒入葱姜和肉片爆香,倒入蛤蜊翻炒几下,倒入清水,水要没过蛤蜊,加入豆腐后,加入盐、胡椒粉调味,汤烧开后,即可关火盛出,撒上香菜碎即可。
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