锅里的油烧时油为什么会起沫
锅里的油烧时油为什么会起沫的原因如下:
1、花生油压榨过后,没有经过过滤直接食用,油里含有杂质。
2、油桶底部的底油,经过沉淀以后,底部的油含有少量沉淀物,不影响使用。
3、压榨过程中,花生含水量过高,导致出油含水量比较大,这样一旦加热就很容易起沫。
方法:
1、油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱
2、把油高温加热过一遍去除里面的水分,之后经过沉淀再使用
3、有种叫做消泡剂的东西,不建议使用,对于食品尽量不要使用这样的化学物品,因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品。
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