咖喱是什么样子
1、咖喱多数为粉末状,是由姜黄为主料,加多种香辛料配制而成的复合调味料,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等;
2、在东南亚许多国家,咖喱是必备的重要调料,在西餐中会用到咖喱,种类很多,有红、青、黄、白之别,是一种方便不已的经济快捷又健康的食品;
3、咖喱的含义有2种,可指调味品咖喱,也泛指用咖喱烹调出的各种食品;
4、咖哩起源于印度,一词来源于泰米尔语,是许多的香料加在一起煮的意思,印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可帮助遮掩羊肉的腥骚,用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人,早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过,其间从波斯带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。
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