炸鲤鱼怎么不粘锅不掉皮
炸鲤鱼不粘锅不掉皮的方法:炸鱼之前用厨房纸把鱼身擦干,或者沥干水分放一盘备用。起锅时先不要往锅里加油,等把锅烧至冒烟后,用生姜片擦试一圈,再往锅里加油,炸熟后,润一下锅倒出,留着下次炒菜用,二次再往锅里加油,再把鱼放进锅里炸,不粘锅也不掉皮。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
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