板栗炖鸽子怎么炖好吃
1、鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟备用;
2、炒锅注油烧热,下入鸽块煸香;
3、煸至鸽肉收缩,两面呈黄色;
4、另起锅将姜、蒜苗煸出香味;
5、放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒,翻炒鸽肉;
6、爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻;
7、转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱;
8、再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟;
9、焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。
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