海蛎粥的做法
1、将五花肉切成条,放入碗中,加入适量的盐巴、酱油、料酒、淀粉腌制,腌制至少5min。
2、将新鲜的海蛎加入适量的盐巴清洗,而且需清洗多次,最后放入清水中泡着,待用。
3、将干鱿鱼放入碗中加入开水泡2min,然后将其捞起,切成小块,待用。
4、将香菇洗净,切成薄片放入碗中,加入开水泡2min,然后将其捞起,待用。
5、将白米放入碗中,加入适量的水泡,最好能泡30min以上。
6、将姜片切成丝,至此准备工作做好。
7、加入适量的食用油,然后加入腌制好的五花肉,将其肥肉部分炸干,逼出油来。
8、然后加入准备好的香菇和干鱿鱼炒匀,大约炒2min,加入适量的开水煮。
9、等水煮沸起来,加入浸泡好的白米,搅动均匀,盖上锅盖煮15min左右,过程中需要时不时掀起锅盖搅动均匀,以免粘锅;还有需要查看水量是否不足,如若不足,应适量加入热水。
10、大约煮15min以后,加入姜丝,再加入清洗好的海蛎,然后将其搅匀,差不多再煮5min。
11、再煮5min后,将可加入适量的盐巴、味精、料酒等调料调味,试吃ok后,即可食用。
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