蒸鲤鱼家常做法
1、鲤鱼洗净后抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2、鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口,把大葱洗净切段,塞如鱼腹中
3、等待蒸锅烧开后,将腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟,关火,不开盖等待5分钟 ,随后洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟。
4、锅中放玉米油烧热,花椒炝过后捞出,将热油淋在鱼身上即可。
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