烤冷面铁板烧做法和配料
主料:冷面板50克、白皮鸡蛋1个、香肠1根。辅料:辣椒粉8克、鸡粉1克、千岛酱10克、孜然粉5克、芝麻少许、植物油5克、蒜蓉辣酱6克。步骤1、火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。冷面要选这种压成板状的。2、电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火。3、待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀。4、鸡蛋七成凝固时,迅速翻面。5、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”。6、待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花即可。
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