剥冷藏虾技巧
1、工具:冰箱,新鲜活虾。
2、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下,然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。
3、冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。
4、把虾头和虾身体分离,从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。
5、河虾没有明显的虾线需要除去,如果是剥基围虾的话,去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉,能把虾线很轻松的拉出来,如果没有成功也不要紧,还有一次机会,就是当虾壳剥到尾巴的时候,稍微用手指掐着点虾屁股,也可以把虾线拉出来。
6、这样就可以很快速的把虾仁剥好了。
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