有冷冻的烤鳗鱼不知怎么吃
可以用冷冻的烤鳗鱼,做一道美味的鳗鱼饭。
用料:冷冻烤鳗鱼一条约200克,白饭2碗,味啉3大勺,清酒3大勺,日式酱油3大勺,蜂蜜2大勺。
鳗鱼饭的做法:
1、在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。
2、待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜,让酱汁滚上1、2分钟,至略微收稠,倒入碗中待用。
3、在平底锅内滴上几滴油,将锅烧热后,将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去。
4、小火将鳗鱼两面都煎到焦香,总共约5至8分钟。
5、煎好的鳗鱼切成小块,在碗中盛入小半碗白饭,放上几块鳗鱼,浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭,铺上鳗鱼,浇上适量酱汁就可以了。
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