四棱豆要炒多久才熟
四棱豆要大火炒10分钟以上才能熟,四棱豆的可食用部分非常多,一般来说,这种可食用的部分都是无毒的。其嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,它们的口感细腻,可以清炒,而地下根块含有很高的蛋白质,可以入药,做食物的话可蒸食或炒食,而种子可制作豆奶,豆腐等,也可以用以制油。
选购四棱豆的时候其实也有许多技巧,首先要看豆荚,颜色嫩绿肉质厚实的为好;其次可以摸豆粒,豆粒越小的四棱豆就越嫩。最后就是可以捏豆荚,捏的硬实的比较嫩。
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