丹棱县美食
丹棱冻粑、麻椒鸡、曹八嬢米豆腐、碗碗羊肉、廖烧鸡、三大炮糍粑等。
1、丹棱冻粑:丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消闲食品,老少皆宜。
2、麻椒鸡:在丹棱的椒麻鸡里,最出名的刘鸡肉位于人民路,此菜色泽鲜艳,让人馋涎欲滴刘鸡肉有红油和藤椒油两种口味,藤椒油晶莹剔透,麻而不腻,清香浸入,吃在口里,有一股山野的浸人清凉。
3、曹八嬢米豆腐:在丹棱有一道风味小吃,名曰米豆腐。曹八嬢米豆腐是百年老店的名小吃,雪白的米豆腐,配上祖传的蘸料碟,五味入口,热腾腾的,散发稻米的芳香。
4、碗碗羊肉:所谓碗碗羊肉,就是以碗为单位,通常分为大碗和小碗,一人一碗,吃个饱暖。丹棱碗碗羊肉以肉实汤美闻名,羊肉汤的熬制方法十分讲究,选用丹棱县高海拔山上散养的羊儿,将羊肉、羊骨和井水熬汤,入锅前将肉反复漂洗,除去淤血和污渍,减少肉的膻味,然后将水烧到沸腾,再放入羊肉和羊骨,用大火煮熟,捞出羊肉后,继续用小火熬羊骨,直至汤汁乳白,香气四溢。
5、廖烧鸡:廖烧鸡,是丹棱特色鸡肉烹制手法“烧”中的翘楚,选用丹棱高海拔地带林中放养土鸡,传统的工艺结合现代方法烹制而成。配菜注重选用时令蔬菜,秘制配料,柴火烹饪,鸡肉口感紧实、细腻,富有弹性,味道一绝。
6、三大炮糍粑:三大炮糍粑,柔软糍糯,香甜可口。此品因糍粑击桌时发出砰、砰、砰的响声,铜盏也叮叮作响,俗称“三大炮”,是川中著名小吃之一。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
去除嘴两边黑色素妙招
如果是由于嘴角唇毛过重而引起的话,可以建议选择剔除唇毛,可以...家具油漆味太重怎么去除
菠萝去味法。菠萝不仅是种可口的水果,对付家具浓重的油漆味,它...肉蔻的功效与作用
肉豆蔻是属于中药材的一种,具体来说肉豆蔻是属于一种药食两用的...高铁上有热水吗
高铁上有热水的。高铁上提供开水在车厢的连接处就可以看到有提供...买卖回迁房有什么风险
关于回迁房,无不动产权证,若卖方只有回迁协议,并无不动产权证...眼霜晚上睡觉可以用吗
晚上是可以使用眼霜的,晚上使用眼霜可以帮助修护,眼霜有滋润的...结婚五金都有什么东西
结婚五金有金戒指,金耳环,金手镯,金项链,金吊坠。在中国传统...制作辣椒豆的方法
黄豆提前泡发好。加入一颗茴香,清水将豆子煮熟。煮好的豆子,摊...华为nova6耳机孔在哪里
华为手机取消了耳机孔,取而代之的是标准耳机接口,跟充电接口是...技术性熊市是什么意思
技术性熊市指的是一只股票的指数从最近的高点开始下跌,直到,从...海信洗衣机使用说明书
插上电源插头,放下或接好排水管,打开自来水龙头,把要洗涤的衣...一句话表达快乐的心情
当每一天的太阳射进窗户时,我快乐当经过一番冥思苦想后攻克难题...国际商务包括哪些方面
包括综合商务英语,微积分,线性代数,概率论与数理统计,商务英...翊组词翊的组词翊字怎么组词
翊字在开头的词语翊翊翊亮翊教翊戴翊辅翊赞翊尘翊圣翊坤宫翊运翊...磁带的修复方法
用铅笔头把磁带旋出来,打开磁带的盒,用镊子把磁带夹出来。找到...