菌类汤怎么做啊
原料:菌菇40克,杂骨一根,西洋参5到6片,枸杞5到6颗,姜3片,葱结3个,料酒一勺,盐2克,白胡椒粉4克;
做法:
1、杂骨用水冲洗干净,绰水;
2、绰过水的杂骨捞出,用流动的水冲洗干净;
3、空锅小火加热两分钟;
4、绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右;
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙,处理菌菇,把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分,大个的菌菇切小块备用;
6、待锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右;
7、最后加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
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