豆类炒不熟为什么吃了会中毒呢
豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
消防知识资料
火灾袭来时要迅速逃生不要贪恋财物。家庭成员平时就要了解掌握火...守望先锋怎么下载
在搜索栏输入守望先锋,点击搜索,找到守望先锋官网,找到下载并...洗碗机的弊端在哪
洗碗机在中国推广应用不广的原因主要有国人的饮食习惯不同于西方...鼻涕是怎么形成的
鼻涕是鼻腔黏膜的腺体所分泌的。正常情况下,鼻涕可以湿润鼻腔空...第一二三产业分别指什么
第一产业包括是农林牧渔业。第二产业是采矿业,制造业,电力燃气...新手cos入门该如何打理假发
新手假发的打理,一定要注意不能使用塑料梳子来打理,因为这样会...将才和帅才的区别
执行力将才肯吃苦耐劳,感兴趣的事情会不遗余力的去做,但不感兴...襄阳市科技馆新馆怎么预约
襄阳市科技馆新馆采取预约制,市民可关注襄阳市科技馆微信公众号...监管者怎么更换辅助技能
第五人格监管者怎么更换辅助技能第五人格监管者游戏中怎么更换辅...合同诈骗会判死刑吗
犯合同诈骗罪,不会被判死刑,本法法定最高刑是无期徒刑。法律依...余额宝笔笔攒有什么用
支付宝笔笔攒就是帮助年轻人攒钱的一款产品。用户在固定的时间投...支付宝网商贷利息怎么算
打开手机支付宝,点击我进入页面下拉点击网商贷或者借呗,这两者...嘴巴很长的鱼叫什么
折叠黑背圆颌针鱼体呈长圆柱形,稍侧扁。上下颌皆延长呈喙状。上...唐宋八大家是哪八位及朝代
唐宋八大家,是唐宋时期八大散文代表作家的合称,即唐代的韩愈柳...如何注重细节
把一件简单的事做好就是不简单,把每一件平凡的事做好就是不平凡...