肉类的营养价值
1、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
3、肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。
4、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
三月三是吃什么
农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜,在路边或野...醉翁亭记是几年级的课文
醉翁亭记是人教版八年级下课文。醉翁亭记作于宋仁宗庆历六年,当...形容人生痛苦名言句子
从来不懂流泪之人的悲伤,大多是未经历苦难罢了,这世上只有少数...怎么注册网上作家
网上作家现在已经到了完全开放的年代,下面分享注册作家的详细教...支付宝体验金可以消费吗
支付宝体验金不可以消费,体验金是虚拟钱只能赚取天的利息,大概...海枯石烂永不变是什么生肖
海枯石烂永不变指的生肖是蛇。海枯石烂指地久天长,蛇生长发育中...冻梨能邮寄吗 哪个快递公司可以寄冻梨
说到冻梨大家都不陌生,该食物作为北方独有的年货,每每过年的时...饥荒联机版闪亮之鞍有什么用
可以骑牛。方法打开游戏收集野草或蔬菜在野外寻找野牛将收集到的...商铺投资需要考虑哪些因素
商铺地段。市中心繁华的市区可能是最昂贵的商店,而在偏远且人迹...巨鹿县到石家庄的汽车是几点
巨鹿到石家庄的汽车最早的一班是早上,最后一班是下午,期间每隔...车载蓝牙fm调到多少
车载蓝牙系统不需要调到,只需要将车载蓝牙系统打开,再将手机蓝...你所不知的,黄鳝的营养价值
黄鳝都是药用价值很高,它的的骨血肉都可以入药。而且它的营养价...红米note8pro的nfc怎么用
手机刷公交卡支持开通公交地铁卡,通过小米钱包就可以快速开卡充...2022公司庆国庆的祝福语
度国庆弹指一挥间,工作日好似一万年欢天喜地乐七天,公司庆祝国...方舟生存进化风干箱怎么用
方舟生存进化风干箱可以这样用风干箱可以在级时使用点印痕解锁,...