牛肋条肉煎着好不好
煎制牛肋条可以锁住水分,从而达到鲜嫩爽口的味道,因此十分适宜。牛肋条具有提高抗病能力、补中益气、滋养脾胃的功效,除此之外,还可以强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。
牛肋条可以按照如下步骤煎制:
1、准备牛肋条400g、橄榄油适量、盐适量、罗勒香料适量、黑胡椒粉适量、生姜片适量、料酒适量、柠檬适量以及洋葱适量。
2、牛肋条用清水泡清血水后,洗净沥干水分,洋葱洗净后切片。
3、加入生姜片、料酒、盐、黑胡椒粉、罗勒香料拌匀后用叉子在每块肉上戳几下后腌制8小时。
4、锅内倒入橄榄油,油温5分热后加入肋排煎至3分钟,翻面后盖上用中小火煎至3分钟之后,打开盖子,滴入几滴柠檬汁,再加点胡椒粉后盛入碗中。用锅里的余油,倒入香葱煸香后加盐入味后熄火把洋葱放入盆底,加上牛肋条。
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