可乐鸡翅和可乐鸡腿的做法一样吗
可乐鸡翅和可乐鸡腿做法有相似的地方,但不完全一样,因为鸡腿肉质更厚,一般需要在鸡腿上划几刀,以便入味;
可乐鸡翅做法如下:
原料:鸡翅1000克;
赔礼:可乐适量、姜适量、盐适量、白酒适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、食用油适量;
步骤:
1、鸡翅洗净,加入适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀,腌半小时左右,白糖加极少量即可,因为可乐中已含糖份,如按平时腌肉的分量放糖,加可乐后会过甜;
2、.加入适量油拌匀,加姜丝,先放油的话会将鸡翅封住,其他味料难以入味;
3、倒入可乐,能浸过鸡翅即可,腌15分钟左右;
4、烧热油,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉;
5、将鸡翅缓慢放到油里煎至两面金黄;
7、倒入适量可乐,加盖,烧开后文火焖8至10分钟左右即可。
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