昌乐县美食
昌乐县美食有马宋饼、蒸鸡白菜、高崖炸鸡、高崖炸鸡、鸡鸭和乐等。
1、马宋饼:昌乐名吃,距今已有200多年的历史,特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
2、蒸鸡白菜:昌乐南部民间流行的一道菜肴,始于清朝中期。1997年12月,被潍坊市人民政府财贸办公室、潍坊市第三产业规划管理办公室认定为“潍坊名吃”。
3、高崖炸鸡:把宰杀洗净的嫩公鸡,剁成2厘米左右的块状,加葱丝、姜丝、食盐等调味品略腌,把鸡蛋用筷子打散,每块生鸡块都均匀的沾上面粉,然后到蛋液里面滚一下,收晾起来,用于春节期间待客。
4、高崖炸鸡:用料考究,制作精细,入口细嫩,回味无穷,是宴请宾朋、家庭聚会的美味佳肴,汤肉全食。
5、鸡鸭和乐:这道菜的主要主食是鸡和鸭,再加上面条和自己喜欢吃的菜即可。
昌乐非物质文化遗产丰富,全县共收集非遗线索300余条,涵盖10个门类60多个种类。经申报审批,我县有“梦金园金首饰制作技艺”“姜太公传说”2个项目列入省级非遗名录,“大葛狮子”等25个项目列入市级非遗名录,“鄌郚笤帚制作技艺”等142个项目列入县级非遗名录。
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